和食レストランをハシル

お正月休みに日本で買ってきた物(その1)

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毎年必ず太っちゃうのはお約束デスが

帰国して会う友人知人が口を揃えて「少し太ったんじゃね」と言う件。いやこれから日本で太るわけだからさ、今が一番ホッソリしてるんだからさ。どうにも僕の顔は実際よりも少しだけホッソリ記憶されるんじゃないかと、マヂで本当に少し思ってたりして。

サイフォンコーヒーをNZで流行らせたい!

開店当初から細々と続けていたサイフォンコーヒー。年末に良い豆屋さんを見つけたので、今年はより積極的に提供したいと考えています。その時にハードルになるのがアルコールランプ。。実際に火を使うので、転がした場合に火傷(一度ヤラカシた。結構イタイよ~)や火災の恐れがあるのと、一番の問題は微妙な火力の調整が難しいこと。解決するために違う熱源をいろいろ考えた結果、今回のお買い物の目玉となるビームヒーター(結構高い)の導入となりました。火を使わないので安心なうえに、出力ダイアルを回す事で細かい火加減が調整できるので、ホールスタッフの誰でも同じ内容のコーヒーが提供でき(るハズ)ます。トレーニングはこれから。後付けの100Vへの変圧器を用意して、試運転の結果は上々。夜は明かりもムーデー(あぁまたオヤジくさい表現とコメントが付きそうな)でナカナカ良い感じ。。ドリンクメニューも一新しよう!

サイフォン用 ビームヒーター - TANTO Japanese Dining Auckland

サイフォン用 ビームヒーター – TANTO Japanese Dining Auckland

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クニさん
クニさん

NZ在住18年(えっと、ホントに?)現在オークランドの日本食レストランでハシッてます。肩こり神経痛40肩の対策に始めたランニングが調子に乗ってマラソンに。40台最後の挑戦として2014年のフルマラソンを不本意ながら完走しました。リベンジ検討中。。

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コメント

  • Muu エントリー状況
    初めまして!オークランドマラソンエントリーについての質問です。コースを選べずエン…

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