カテゴリー: ハシラない

納豆増やすよー

無限増殖納豆の巻

今は普通に日本食スーパーや中華スーパーの冷凍食品売り場で買えるんだけど、毎日食べるには買いに行くコストも含めるとチョとお高い「納豆」。我が家では月に一回くらいの割合で、納豆を作り(作らないね、増やす)してます。道具が揃えば簡単なので、ゼヒ。。


用意するもの(BGMはキュー〇ー3分クッキングで)

  • 乾燥大豆(中華スーパーで1kg$10NZ位かと。我が家は1回400gで仕込んでます。家族構成によって調整して)
  • 「納豆」大さじ1(増やすので、食べきる前に仕込みます。無ければしょうがないので「買って」)
  • 圧力鍋(無ければ時間はかかるけど普通の鍋で5時間くらい蒸す)
  • 平べったいコンテナ(あんまり大豆が重ならないように薄くて広い形状のものを2つ)
  • クーラーバッグ(無い人は別にバスタオルと段ボールでも良いんじゃないかなと)
  • 空きペットボトル(我が家では1.5Lのを3本使います)
  • バスタオル(すっごく納豆臭くなります)
  • 専用毛布(家具を運んだりするときにも使う程度の「専用」度合いです)
  • 時間(3日かかります。でも実際の作業時間は30分くらい)

初日

大豆を計って簡単に洗った後、たっぷりの水に浸して一晩給水させます。(初日の作業終わり)


蒸し

給水した大豆を圧力鍋で3時間蒸します。鍋によっては3時間も蒸すと中の水分が足りなくなって、空焚きになっちゃうかもしれないので、途中で様子を見てください。圧力鍋の空焚きは危ないです。


仕込み

一応発酵モノなので、衛生面を考えて使用するコンテナとかは熱湯を通しておきます。3時間蒸したら、熱いうちに平らなコンテナ2つに均等に分けます。そして手早く納豆(種)大さじ1を50CC位の熱湯で伸ばし、蒸した大豆に満遍なくかけて軽く蓋をします。納豆菌は熱に強いそうなので、遠慮なくガンガン行って大丈夫!この辺りは手早く。


保温

納豆菌が増えるには酸素が必要らしいので、蓋はピッチリしないで、斜めにずらして清潔なバスタオルで包みます。

50℃程度のお湯を入れたペットボトルをクーラーバッグに並べて、納豆の元を入れます。温度は計らなくても給湯の熱いお湯で十分です。

クーラーバッグごと毛布で包んで24時間保温します。8時間くらいで温度が下がるので、お湯を替えてください。


熟成

24時間経ったらコンテナの蓋をピッチリ閉めて冷蔵庫で24時間保存します。出来上がりは、コンテナを逆さまにして納豆がこぼれてこなければ大丈夫。

ちゃんと出来てれば激しくゆすっても落ちてきません。粘度が低くてこぼれて来ちゃったり、変なにおいがする場合は雑菌が増えてる可能性があるので、食べちゃダメです。


ご家族皆さんで思いっきり粘っちゃってください!

カテゴリー: ハシラない

コロナウィルス上陸

COVID-19警告レベル 2

世界的な流行を受けて、ニュージーランドもコロナウィルス Covid19が上陸し、政府は警告レベル2を発令しました。海外渡航者からの感染確認のみですが、国内感染も視野に入れての準備の段階化と思われます。

ニュージーランドコロナウィルス警告レベル表
ニュージーランドコロナウィルス警告レベル表

最新のニュースはNZヘラルド Covid19アップデートで確認してください。午後1時の政府発表のあと更新されます。イヤ恐ろしい事態になりました。

カテゴリー: オークランドをハシル

NZを運転(走る)為にはライセンスが必要です。

日本では見かけないランナバウト
右から来る車が優先です
交通量の少ない交差点では便利

日本の免許でNZ国内を運転することができますが、国際免許は翻訳替わりなので、日本の免許証も一緒に携帯する必要があります。また、NZ国内の運転ルール・表記の英語を理解しているという前提なので、運転前に交通ルールを再確認してください。NZ Road Code

NZでは16歳から運転免許を取得できます

2車線のランナバウト
2車線で並走すると少々トリッキーかと

「えー?、マヂで?危なくねえの??」って思ったでしょ?正解。危ないです。なので、イロイロ制限があります。というか、免許取得のプロセスがうーんナルホド的な感じに日本と違うのです。。ウチの長男、免許を取り始めたので少し紹介します。


最初に取得する「Lerner’s Licence」

16歳以上で筆記試験に合格すると貰えるライセンス。制限が厳しく、

  1. 助手席にフルライセンスを持った監督者が乗ってる事
  2. 午後10時から午前5時までは運転してはイケナイ
  3. アルコールは一切ダメ(まぁこれは日本では当たり前とも言えますけど)

という事は、基本的に親が一緒に乗って練習する以外には使えないライセンスで、実質練習用としての役割を担います。


Restricted Licence(制限付きライセンス)

意外と良く使うNZルール
意外と良く使うNZルール
中央のゾーンで進入待ちします

Lerner’sライセンスを半年以上保有してから取得できるライセンス

  1. 午後10時から午前5時までは一人では運転してはイケナイ(夜は運転できない!)
  2. 監督者以外に同乗者を乗せてはイケナイ(例外は保護者・配偶者。彼女とか友達とか乗せてはイケナイ!)
  3. 20歳未満はアルコールは一切ダメ(当たり前ですが、まぁココは日本とは大きく環境が違いますな)

一人で昼間だけ運転できる制限付き。でもこれがあると一人の行動範囲はグンと広がります。


Full Licence (制限の無い通常のライセンス)

17歳6か月以上である上に、上級ドライビングコースを受講したか、もしくは18歳以上が取得できる。

  1. 25歳未満の人は1年以上制限付きライセンスを保持していないと取得できない(コレ凄く良いポイントだと思う)

コレは意外と知らない人多し
コレは意外と知らない人多し
直近の車線に入る決まり
という事で、一般の運転免許を取得するにはNZでは1年半以上という長い時間が必要となり、16歳から運転を始めてもフルの免許証を取る頃には18歳くらいになっている点で、日本と同じとも言えますが、制限付きライセンスの扱い(若い人は1年)が大きく異なると思えます。公共交通機関が発達していないNZでは、一人で運転して学校や部活・習い事(ウチの長男は水泳。朝5時に送り迎えすることから解放されます!)に通えるのは非常に大きいメリットがあるので、昼間の間だけでも一人で運転して帰ってきてくれるのは親としてモノスゴク助かります(実に本音)。また、1年という長い期間を運転した上でないと免許が取得できないというのも、合理的かなとも思えマス(隣に彼女も乗せられない。イヤー素晴らしい)。取得費用は比べ物にならないくらい安く済みます。

 

長男、ついこの間自転車乗れるようになったのに、運転かよ!って気もします。安全運転でな。

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お食事会 in OSTRO BRASSERIE & BAR

僕も若い頃は、ザギンでチャンネーとシースー←ヤメなさい。。

モノスゴイ勢いで開発が進んだオークランドウォーターフロントにはトレンディ(死語かな?)なレストラン・バーが軒を並べ、昔を知るオークランダーには目を疑うようなシャレオツお洒落な街角に迷い込むことが出来ます。今回のお食事会はそんなお洒落なお店の中でも、オークランドポートを見渡せる商業ビルの2階に位置する、

Ostro Brasserie and Bar

いやお洒落なお店だからサイトを見てみてよ。勝てないから。。Ostro Brasserie and Bar

今回は13人と言う大所帯だったので、個室を用意してもらって(まぁこれもガラス張りでお洒落なんだわ、何かテラスルームみたいで)アレコレ頼んで飲んで食べてワイワイしてきました。月曜日なのにソコソコの客入りだし、お値段も結構するのに、若いカップルなんぞも結構来てて、バブル期の東京ミタイ。。(当時はみんな無駄にお洒落してましたな。ワイシャツの袖留めるチッコイベルトとかネクタイの下に入れるピンとかしてたし。)

当店のオーロラ3人娘
当店のオーロラ3人娘(巨人の星ネタなんてわかる人居るのかな)
イマドキ風な盛り付けのお料理
イマドキ風な盛り付けの料理(何つーかドーンとした感じのw)
ハレの日にドウゾ的な
ハレの日(も死語か?)にドウゾ的な
店名Ostro Brasserie and Bar
感想カジュアルでオシャレなイタリアンディナーをお探しなら一押し。。景色も良いし、昼から夜からお薦めできます。。
★★★★★
住所52 Tyler Street, Auckland, New Zealand

やっぱりカジュアルとはいえ、飲食店は記念日とかお祝いとかハレの日に、当てにしてもらうための演出は大事な事だなと強く思ったのでした。。

カテゴリー: 和食レストランをハシル

海外送金の受け取りにはマイナンバーの提示が必要?

めっちゃ日本的なヤツだな、マイナちゃん。

え?

マイナンバーって何だっけ?と調べると、住民票とくっついた制度。つまり、いつのまにか個人資産を海外に移したり戻したりすると必ず把握されるという状況に。。海外在住者は持ってないヒト多いんじゃないかな(当然僕も持ってない)。んっと、どうするさ。。

日本円現金のお取り扱いは終了いたしました

いつも換金をお願いしていた会社から、会心の一撃。そっか。そうなのか。。じゃぁ今回は手持ちの現金で何とかシノグしかないなーて思ったのがヂつは前回の帰国テヘ。。今回のお正月休みの帰国に合わせて、イロイロ調べてみると、海外から・海外への送入金に関してはマイナンバーが必要になった模様。だとすると、友達やら家族やらの口座に振り込むと、所得とみなされる可能性があるわけで、後日迷惑がかかるカモと。。

マクドナルドがクレジットカードでの支払いに対応(2017年11月から)

って最近のニュースで聞いてひっくり返ったのは「対応してなかったのか!」なのだけど、日本はホントにカードが使えない。インバウンドやら訪日観光客の増加やらオモテナシというか、言葉はともかく利便性を高めないと。。東京の複雑な路線網をナビに従って移動する旅行者にはSuicaを代表する交通カードは必携だと思うのだけど、どのカードもチャージはクレジットカードを受け付けないってある意味スゴスギだろ。。

通販サイトでもAmazonは受け付けるんだ

インターネット通販の初期では国内発行のクレジットカードのみ受け付けるサイトが多かった中、Amazonは最初から海外発行のカードでの決済を受け付けていて、その点は外資系の強みなのかなと思ってましたが、最近は海外怖い病に侵されてるんじゃないのか、日本のサービスは??とか思っちゃう。。ETCとか旅行者に使わせる気なんてサラサラ無いし。。Visaカード突っ込んだら使えるようにならんのかな?

非接触式クレジットカードでの決済

NZではPayWaveといった署名も暗証番号も不必要な支払いも一般的になってきて(ウチも受けられます。限度額が設定されていて、日本円で5000円位。)ほとんど現金を使うシーンは限定されてる感じなのに、未来の国とイメージされる日本の現金主義にはすごいギャップがある気がします。。現金って、アングラな事に便利なんじゃないのか?日本てそういうグレーなトコロ結構あるよなーって思ったり。。前々都知事もカバンに入るとかなんとか言ってたしさ。。

今回の日本行きではNZの銀行で日本円の現金を用意します。2週間分の滞在費と店の買い物の予備をお尻のポッケに入れとくのは、ヤッパリ居心地悪いんだけどさ、旅館とか寿司屋とかカード使えないトコ多いんだもん。。

カテゴリー: オークランドを食べる

オークランドの焼き鳥と言えば

オークランドの焼き鳥と言えばココ

昔シティのでっかいパブのメニューにYakatoriってずっこけたことあるんですが、今回は正真正銘焼き鳥Kenさんに!

オークランドの焼き鳥と言えば YakitoriKen
オークランドの焼き鳥と言えば YakitoriKen

一歩入ればまさしく日本の焼き鳥屋さん。というか、炭火焼き鳥がメインの居酒屋さん的な。手書きの文言や丁度品もオーナーの趣味や思い入れがヒシヒシ伝わってきて楽しいです。今回は10人くらいでお邪魔したので、個室を用意していただきましたが、壁一面にノコギリが飾ってあって、圧巻!個人店ならではの演出です。お食事は日本の焼き鳥そのまんまを味わえる内容で、素晴らしかったです。。ありがとうございました。

遅くまで営業しているので、お店が終わってからもお邪魔したりして。また美味しい焼き鳥食べに行きます!

店名Ken Yaki Tori Bar
感想日本の焼き鳥が食べたくなったらココ。雰囲気も内容も文句ナシです!
★★★★★
住所89 Karangahape Rd, Auckland, 1010
カテゴリー: オークランドをハシル

AT Parkアプリは超おススメ!

Auckland パーキング事情
Auckland パーキング事情

オークランドでは路上駐車するのに、パーキングメーターにコインを入れて、出てきたチケットをダッシュボードの上に置くのが従来の方法でした。小銭がない人向けに、SMS(テキストメッセージ)や、クレジットカードでの支払いも可能なように、メーターも進歩してきました。が、ココで、新たなサービス、スマホdeパーク(ワタクシの命名。略してスマデパってどうでしょう?)が可能に(いつの間にかなってました)。。こういう実験的なサービスの導入は早いと思う、ニュージーランド。。

利便性だけじゃなくて利用者にオトクになるって点が素晴らしい。。

オークランドのパーキングメーター。
交通局のサイトからのメーター画像
(イヤさー、もうチョット綺麗にしてから写真撮らない?フツー?)

事前にアプリをダウンロードして、車のナンバー・クレジットカードと紐づけしたら、後は実際に駐車してからアプリにパーキングメーターのエリアコード(いかにもなやっつけ仕事で、新しくシールが貼られています)を入力して、最大何時間停めるか選ぶだけで非常に簡単。。キモは、従来の「30分位だけど、遅れちゃうかもしれないから少し余分に払っておこう」をしなくても良くなった点!これはホントに素晴らしい。。クレジットカードを使う場合のチャージもないし、チケットを車のダッシュボードに表示する必要もありません。。車を留めて、アプリをスタートして、用事が済んで車を移動するまでのピッタリの駐車料金を支払う事が出来ます。ヤルじゃーん、オークランド交通局!今まで好きじゃなかったけど、結構好きになったよー。。

詳しい説明はココから。

急いでるときでも小銭が必要ないだけじゃなくて、「使った分だけご請求」って辺りが凄いじゃない!昨日の床屋さんに1時間33分停めた駐車料金は$1.55でした。。素晴らしい!

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執念の7周年(あーごめんなさい)。。

7周年を迎えることが出来ました。
7周年を迎えることが出来ました。

8年目に突入という事か。。

なんかもうあっという間に7周年。この感じだと10年もスグだな。歳取るわけだわ。。皆さんの応援のお陰でポチポチと営業を続けていくことができます。。

新政権になりました。

NZでは労働党が主導する新政権が発足し、外国人による住宅取得の禁止やら(コレ凄いんだよ、年内に検討して来年頭から実施しちゃうって。そんなスピードでルールが変わったら迷惑する人続出じゃろ。)、最低賃金の引上げ(頭痛い)やら、試用期間の廃止(初日から正社員だから、そうそう簡単に辞めて貰う事は出来ません。えっと。)、育児有給休暇の延長(現行18週間から26週間へ)などなど。ワタクシ先が非常に心配になる内容が並びますが、まぁ状況見ながら対応してくしかないなーと思ってます。。

クラフトビール刷新

Hallertau Beer at TANTO
Hallertau Beer at TANTO

ブームもあって、小規模なビールの醸造所がアチコチにありますが、小規模なだけに、ストックのコントロールが杜撰なところが多いんじゃないかと、ワタクシこっそり思ってます。。メニューにあるのに、品切れっていうのはチョット困るので、小規模な醸造所の中では大規模な(あーもう自分でも何を言ってるのかワカラナイよ、パトラッシュ)ビールのセレクションに変わりました。個人的にハラタウのファンなので、またブリュワリーまで出かけたいと思ってます。夏の遠足にピッタリ。。

スタッフ募集中

委細面談にて。誰か助けてー

サマータイムも始まって、天気も良くなってきたので、夏気分も盛り上がります。クリスマスを乗り越えてホリデーまで突っ走るぞ!

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早く終わった夜に、街に繰り出してみた。。

ココはAKLでは有名な和食店。まるで、ハリウッド映画の中に出てくる内容というか。。僕ら的にはどうなんだろなというスゴーイプレゼンと内容。お値段もスゴーイ。一番安い白ワインは偶然にも当店の一番高いヤツだったりして、頭を抱えながら帰ってきました。。

恐れ多いので、評価はナシで。。

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Hand crafted KOMBUCHAの巻

Kombucha on Tap
Kombucha on Tap

トアル激込みの(羨ましい)カフェにて謎の文言が。。昆布茶。それもタップ(生ビールのような大きな容器から蛇口をひねって出てくる様子を表していると思われ)。。熱い昆布茶をNZerが飲むとは思えないけどなーって、後で検索してみるとナントびっくり!今の50代以降じゃないと知らないであろう「紅茶キノコ」!昆布茶とは関係ないイニシエのブツにKombuchaて名前を付けて、現代に再生させた仕掛人はスゲェ。驚きの内容はこちらから確認できます(Google翻訳して読んでね)。

イヤー、スゲェと思いました。。