月: 2014年10月

英国の植民地であるNZはお酒を売るのにライセンスが必要になります。マッタク前世紀的な。。一回取れば取りっぱなしという訳でもなくて、２年に一度の更新があります。マッタク面倒な。

On-licence

パブやレストラン・バーやクラブなど、建物に付帯してアルコールを提供する為のライセンス。ウチはこれに入ります。

Off-licence

酒屋など酒類を販売するためのライセンス。

Club-licence

会員制のメンバーに酒類提供するためのライセンス。

Special-licence

イベントとかウェディングとか日時を特定して酒類を提供するライセンス。

今年から更新の書類がメチャ面倒くさくなってる

今までは更新時は申請書に、形式張ったなぞなぞみたいな設問があってソレに答えておけばオッケーでしたが、今年から新規の申請となんら変わらない書類の提出が求められてます。むー。

• 署名済みの申請書
• 建物の登記簿
• 建物の所有者からの使用許可書
• 料理のメニュー
• 会社の登記簿
• 建物の間取り図
• 建物の入り口の写真
• アルコールを提供するにあたって店に提示しないとイケナイ書類のコピー
• この場所でアルコールを提供するにあたって近隣地域社会に与えるインパクトとリスクに関して軽減するための措置に関するレポート

もうね、イジメなんじゃないの？って思うレベル。。とは言え未認可でお酒を売ると高額な罰金が待ってるので、地味に取り組まないとイケナイです。何処の国でもお役所仕事はお役所仕事なので、プチプチ潰して申請します。

春のオークランド

何の前触れもなく常連のオヂちゃん２人組が３ｍもある桜の枝を背負ってご来店。。ご丁寧にでっかい花瓶ぶら下げて「日本人は桜好きなんだろ？ウチの庭に４０年前に植えた桜がみごとだから持ってきたよー」。。イヤびっくりだから。。庭にでっかい桜の木がアルのもスゴイけど、僕らが喜ぶだろうなーって思いながらこんなデッカイ枝切ってるオヂちゃんたちの事を思うと、イヤ～店やってて良かったねーって。大変嬉しく想います。。

 
アリガトー！

もっと強く出るべきだったのかなぁ

４年近く営業していて初めて（多いねこのフレーズ）食い逃げ（というかまぁ無銭飲食）の被害に会いました。結構いい歳のオヂちゃん一人で来店して寿司カウンターで多少の飲食。良い店だの美味しいだの調子良かったんだけど、帰る段になって持ってるカードが使えないので、明日持ってくるよと。。現金持ってないし。。他のお客もレジで待ってたし、金額も少ないし、もうイイかって帰してしまったんだけど当然約束の次の日には持ってこない（のはヂツは知ってたよネ。。）。周りのお客さんの手前もあって、その場は事なかれ主義に流れちゃったのデス。。

普段は後から届けてくれてるんです

家族連れとか馴染みのお客さんとか、次の日とかにちゃんと支払いに来てくれてたし。日本と違って銀行カードでの支払いが非常に一般的で、現金を持ち歩かない人が多いので、カードが使えないといきなり困ったことに。。でもまぁ３０００円くらいの現金は持ってる人の方が多いので、その時点でかなり計画的な「無銭飲食」だったんでしょう。。

今後の対策

免許証見せてもらったまではよかったと思うので、今後は支払いいただくまでお預かりしていいですか？的なアプローチかと。むー。こういう事はモチベーションを下げますね。来週からはしっかりしていきたいと思いますー。。